疫情防控指南丨旅館、酒店、餐飲店疫情防控工作“十嚴(yán)格”
發(fā)布時(shí)間：2020-02-18閱讀次數(shù)：
一、嚴(yán)格落實(shí)管理責(zé)任。旅館、酒店、餐飲店的法定代表人、經(jīng)營者是本單位（店、館、所）疫情防控的第一責(zé)任人，要按當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部要求做好本單位疫情防控各項(xiàng)工作。開業(yè)、復(fù)業(yè)前要按規(guī)定與當(dāng)?shù)厝嗣裾灦◤?fù)工疫情防控責(zé)任書，嚴(yán)格按要求落實(shí)好各項(xiàng)防控措施。
二、嚴(yán)格加強(qiáng)出入管理。盡可能只設(shè)一個(gè)出入口，出入口處要設(shè)立體溫檢測(cè)點(diǎn)，出入人員一律戴口罩并測(cè)量體溫。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的，按要求及時(shí)報(bào)告。旅館、酒店要提醒住客盡量減少外出，盡量不接待訪客。
三、嚴(yán)格信息登記管理。旅館、酒店對(duì)所有入住賓客，要如實(shí)進(jìn)行登記，并建立完善臺(tái)賬，妥善保存登記信息。對(duì)未經(jīng)14天觀察期的重點(diǎn)疫情地區(qū)來桂人員，應(yīng)指引其前往所在地隔離觀察點(diǎn)實(shí)施集中隔離觀察，不得接受其登記入住。
四、嚴(yán)格衛(wèi)生和清潔消毒。旅館、酒店、餐飲店要嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生要求，全面做好清潔、通風(fēng)、消殺及食品安全等各項(xiàng)工作。每日須對(duì)門廳、樓道、電梯、樓梯、地面、墻壁、衛(wèi)生間、餐廳、臺(tái)面、桌椅等公共部位及公共接觸物品進(jìn)行消毒清潔。每個(gè)區(qū)域使用的保潔用具要分開，做到專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。公共用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒。工作人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，工作期間全程佩戴口罩。
五、嚴(yán)格加強(qiáng)餐食服務(wù)管理。鼓勵(lì)增加線上平臺(tái)外賣服務(wù)。餐廳要加大餐桌設(shè)置距離，距離應(yīng)當(dāng)保持1.5米以上，避免人員過于集中。盡量引導(dǎo)賓客同一方向進(jìn)餐、獨(dú)桌進(jìn)餐，封閉性的包廂原則上不得開放。嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購索證索票制度，并做好造冊(cè)登記。嚴(yán)禁生、熟食品混放，不得提供生食肉制品，嚴(yán)禁違規(guī)提供野味菜肴。加工制作食品應(yīng)徹底燒熟煮透，確保食品安全。加工制作人員要嚴(yán)格操作規(guī)范，保持個(gè)人衛(wèi)生，避免徒手直接接觸入口食品。廚房操作間要保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，餐具要保持清洗消毒。廚余垃圾要按規(guī)定分類處置，及時(shí)清理。
六、嚴(yán)格從業(yè)人員管理。返崗人員必須主動(dòng)向用人單位申報(bào)個(gè)人身體健康狀況和返崗前14天外出情況，對(duì)有重點(diǎn)疫情區(qū)域旅行、居住史的，要隔離觀察14天，確認(rèn)健康后方可返回工作崗位。對(duì)目前仍在疫情較重地區(qū)尚未返回的務(wù)工人員，要耐心勸導(dǎo)其暫留當(dāng)?shù)�，在疫情解除前不得返崗。工作人員實(shí)行每日身體健康檢測(cè)，建立檢測(cè)記錄本。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的人員，應(yīng)當(dāng)立即隔離并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告。
七、嚴(yán)格控制營業(yè)規(guī)模。禁止承辦各類群體性聚餐、聚會(huì)活動(dòng)。要采取有效措施，嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，提倡實(shí)行分餐制，引導(dǎo)通過到店堂打包、送餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐等方式提供餐飲服務(wù)，避免人群接觸和聚集，防范疫情傳播。提倡使用手機(jī)掃碼點(diǎn)餐、結(jié)賬，人工點(diǎn)餐、結(jié)賬時(shí)應(yīng)保持合理間距。
八、嚴(yán)格內(nèi)部培訓(xùn)和宣傳。要加強(qiáng)對(duì)工作人員培訓(xùn)，提高個(gè)人防控知識(shí)和能力，培訓(xùn)對(duì)象要覆蓋全體工作人員。要通過宣傳海報(bào)、滾動(dòng)字幕等方式宣傳疫情防護(hù)知識(shí)，提醒賓客佩戴口罩，注意保持個(gè)人衛(wèi)生。
九、嚴(yán)格做好經(jīng)營場(chǎng)所秩序管理。要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所的合理規(guī)劃和布局，疏導(dǎo)人流，避免人員過于集中。提醒客人盡量避免乘坐廂式電梯，乘坐時(shí)要加強(qiáng)引導(dǎo)，錯(cuò)峰乘梯。有條件的要設(shè)置隔離區(qū)，出現(xiàn)疑似癥狀時(shí)，按要求進(jìn)行隔離。要加強(qiáng)巡查檢查，督促員工、提醒客人做好自身防護(hù)。
十、嚴(yán)格加強(qiáng)監(jiān)督檢查。旅館、酒店、餐飲店要加強(qiáng)對(duì)自身防控措施的檢查，強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié)防控力量。市場(chǎng)監(jiān)管、文化旅游、衛(wèi)生健康部門等有關(guān)部門要加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查通風(fēng)、消潔消毒、體溫監(jiān)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)管理、從業(yè)人員管理等疫情防控措施落實(shí)情況，并及時(shí)督促整改。對(duì)拒不整改或問題嚴(yán)重的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任。
內(nèi)容來源：自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng) 健康欽州
掃一掃 手機(jī)端瀏覽
