民以食為天
我們的一日三餐
怎么吃才更合理、更科學、更健康呢
全民營養(yǎng)周
跟著欽州市二醫(yī)院臨床營養(yǎng)師們學起來
變身營養(yǎng)小達人
了解和掌握一定烹調(diào)知識可以幫助管理膳食，可更好地認識和了解食物，熟悉食物特性，通過調(diào)理和搭配，增添生活樂趣。
1、多用 蒸、煮、炒
適當蒸煮可以促進蛋白變性、纖維軟化，利于改善菜品口感。
2、少用煎、炸
煎、炸用油量大，不建議經(jīng)常使用
3、選用天然香料
學會使用天然調(diào)味品，清淡飲食，享受食物自然美味。
4、選擇新型烹飪工具
烹任工具層出不窮，不但能源消耗減少，碳排放減少，也快捷、方便、節(jié)能環(huán)保。比較常見的有微波爐、電飯煲、電子高壓鍋、電磁爐、空氣炸鍋等可以減少油脂的使用，以及高溫所引起的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
根據(jù)膳食寶塔，選擇谷薯類、蔬菜水果、魚禽肉蛋、乳/豆/堅果及烹調(diào)用油鹽等，每天膳食中應(yīng)盡量包含這五大類食物，以滿足各種營養(yǎng)需要。具體到每種食物怎么選擇，人們可以根據(jù)日常生活習慣進行調(diào)配。
食物選購5大原則
1、挑選新鮮食物。
2、挑選營養(yǎng)密度高的食物。
3、挑選當?shù)貞?yīng)季食物配。
4、看營養(yǎng)標簽、生產(chǎn)日期。
5、考慮成本，物美價廉。
1、看配料表
配料(表)是了解食品的主要原料、鑒別食品組成的重要途徑，通俗地說，
2、看營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)成分表是預(yù)包裝食品標簽上采用三列的比較和參考尺度。表形式標示的營養(yǎng)成分含量表，說明每100g或（每100ml）食品提供的能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、精等營養(yǎng)成分的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。
3、利用營養(yǎng)聲稱選購食品
營養(yǎng)聲稱是對營養(yǎng)成分含量水平高或低、有或無的說明。如果食品中某營養(yǎng)索到了一定限制性條件，預(yù)包裝食品作出某營養(yǎng)素來源或含有、高或富含、低含量、或不含的含量聲稱，如高鈣、低脂、無精等。
全民營養(yǎng)周期間欽州市第二人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科開展活動如下：
地址：南院區(qū)門診部一樓
出診時間：星期一、三、五
地址：西院區(qū)一樓專家咨詢室
出診時間：星期一、五下午
營養(yǎng)熱線：0777-2872793
臨床營養(yǎng)科副主任，欽州市第二人民醫(yī)院腎內(nèi)科副主任，欽州市臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制中心主任，中國營養(yǎng)學會廣西分會理事，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會體重管理委員會委員，中國老年醫(yī)學學會營養(yǎng)與食品分會委員，廣西營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會委員。從事臨床工作10余年，有豐富的臨床診療經(jīng)驗，曾到北京協(xié)和醫(yī)院、北京世紀壇醫(yī)院、中山大學附屬腫瘤醫(yī)院、廣西醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院等國內(nèi)多家知名醫(yī)療單位考察培訓及進修學習。2021年師從石漢平教授學習腫瘤營養(yǎng)代謝治療、體重個性化管理。擅長營養(yǎng)不良（消瘦）、營養(yǎng)過剩（肥胖）、進食障礙等疾病的診治以及孕期婦女和亞健康等人群的營養(yǎng)管理，善于對腫瘤患者營養(yǎng)管理及腸外腸內(nèi)營養(yǎng)并發(fā)癥的識別與處理，專研于重癥、腫瘤及慢性腎臟病人的營養(yǎng)診治工作。
文 | 臨床營養(yǎng)科
圖 | 網(wǎng)絡(luò)
